北海道限定

北海道のお土産といったらはずせないのが「白い恋人」！

サクサクの後にくる絶妙な甘さとなめらかな食感！

サクサクのラング・ド・シャに、白い恋人用にオリジナルブレンドされたチョコレートをサンドしています。きれいな焼き色と口の中で溶けるような食感は、細やかな温度調節や原料管理のたまもの。

個包装を開けやすくリニューアルしたり、包装紙をユニバーサルデザイン化するなど、1976年の発売から40年以上、美味しさを守りながら進化し続ける「白い恋人」。

1980年から手作りのチョコレートを手がけてきたISHIYA。そのチョコレートファクトリーとしての技とこだわりが結晶したチョコレートスイーツが、「美冬（みふゆ）」です。バターが香ばしいパイ生地のサクサク食感と、チョコレートの豊かな風味が響き合い、口いっぱいにしあわせが広がります。

3種類のコンビネーション。

外側のチョコレートと中に挟んだフィリング。この組み合わせは何十通りも試した中から発見した、究極の3種類です。いちばん繊細な味わいの「ホワイトチョコレート×マロン」、ほろ苦さと酸味が印象的な「ブラックチョコレート×ブルーベリー」、力強いコクを感じる「ミルクチョコレート×キャラメル」。

また、チョコレートの香りを広げるために空気の層を抱いたミルフィーユを挟み込むことで、一口目からチョコレートの豊かな香りが広がるように設計しました。

期限限定：美冬　抹茶

日本の伝統を「チョコレート料理」に。

美冬はチョコレート本来の美味しさを楽しむための究極のレシピ。

抹茶の上品な味わいをサクサクのパイとともにお召し上がりください。

通常販売：なまらバターバウムTSUMUGI

ISHIYAオリジナル特選よつ葉バターを使用し、外はさっくり、中はしっとりしたバウムクーヘンです。

小麦（小麦粉）・生乳（脱脂粉乳、牛乳）も北海道産原料を使用。外側にはアイシング（砂糖衣がけ）で仕上げました。

「なまら」は、「とても」「すごく」を意味する北海道の方言です。

期限限定：白いバウム TSUMUGI

『白い恋人』のホワイトチョコレートを丹念に生地に練り込み、しっかりと焼き上げながらも、水分を残した状態に仕上げることで、「白いバウム」独特の「しっとりとしたやわらかさ」が、生まれました。

従来の製法では難しかった、生地を白く焼き上げる事にも挑戦し、北海道の雪景色を思わせるような白いバウムクーヘンを実現しました。

原材料の小麦粉・砂糖（てんさい糖）はもちろん北海道産100%です!

生チョコレート人気No.1　ミルクの優しい風味が魅力 

高級チョコレートの代名詞的な存在であるトリフチョコレート

ロイズの生チョコレートの代表作［オーレ］は、こだわりのミルクチョコレートと北海道の生クリームを使って、やさしい味に仕上げた正統派のおいしさ。お口の中で、甘さがまろやかに溶けていきます。

通年販売しているレギュラー味：オーレ、ホワイト、抹茶、シャンパン、ビター、ガーナビター、マイルドホワイト、、マイルドミルク、マイルドカカオ。

ロイズ チョコレートワールド

所在地： 〒066-0012 北海道千歳市美々987-22 新千歳空港ターミナルビル 3F

電話番号： 050-3786-3771　　営業時間：8:00~20:00

オリジナル：甘さと塩味の絶妙なバランスがクセになるおいしさ

ポテトチップとチョコレート、意外な組み合わせから生まれた大ヒットのおいしさ。 パリッとした軽快な食感のポテトチップの片面に、口どけの良いチョコレートをコーティングしました。 チョコレートの甘さとポテトチップの塩味が織りなすハーモニーをお楽しみください。

マイルドビター：香り高く、カカオ感が豊かな味わい

パリッとしたポテトチップの片面に、カカオの香り豊かな甘さを抑えたチョコレートをコーティングしました。 チョコレートのほろ苦さと香り、まろやかな味わいとポテトチップの塩味と食感が、互いのおいしさを引き立て合います。

キャラメル：上品なキャラメル風味がポテトチップの香ばしさと重なる

パリッとしたポテトチップの片面に、キャラメル風味のホワイトチョコレートをかけました。 ポテトチップの塩味がキャラメルの香ばしい甘さをより引き立てます。塩とキャラメルが織りなす上品でまろやかな味わいをお楽しみください。

通年販売しているレギュラー味：オリジナル、マイルドビター、メープルナッティ、キャラメル、フロマージュブラン。

ロイズの看板商品と言えば、生チョコレートかポテトチップチョコレートと答える人がほとんどだ。しかし、第1号商品は「板チョコレート」なのだ。

創業から2年後の昭和60年(1985)に誕生。チョコレートの持つ風味や口どけの良いココアバターなど、素材を厳選して仕上げられている。

「本物のチョコレートをつくりたい」というロイズスタッフの思いが込められたロイズの原点といえるチョコレート。パッケージのデザインもスタッフ自ら手がけて作ったのだ。

通年販売しているレギュラー味：ミルク、ホワイト、クリーミーミルク、ブラック、アーモンド入り、ラムレーズン、アーモンド入りビター

六花亭の看板銘菓

六花亭専用の小麦粉でつくったビスケットで、ホワイトチョコレートとレーズン、北海道産生乳１００％のバターをあわせたクリームをサンドした、ロングセラー商品です。

菓名の由来は、十勝開拓の祖・依田勉三が率いる晩成社が十勝で最初に作ったバター「マルセイバタ」に因み、パッケージもそのラベルを模しています。レーズンが大量に入っているので、レーズン好きにはたまらないだろう。

冷蔵や冷凍をすると、食感が変わる。冷蔵して食べると、クリームが固くなり、冷凍して食べると、アイスっぽくなります。自分好みのアレンジを楽しもう！

初霜が降りた朝、地面を踏みしめた時のあの音、あの感触。

サクサクに焼き上げたチョコレートパイで六花亭特製モカホワイトチョコクリームをサンド

パイを食べた瞬間の「サクッ」とした食感とイメージを重ね、『霜だたみ』と名付けました。サクサクに焼き上げたチョコレートパイで当社特製モカホワイトチョコクリームをサンドしています。

苺のサクサクッとした軽い歯ざわりをお楽しみください。

ほどよい酸味の苺を手摘みし、すばやくフリーズドライにしたものをホワイトチョコレート、ミルクチョコレートでそれぞれコーティングしました。

ホワイト：フリーズドライ苺をホワイトチョコレートでコーティング。

白と赤の鮮やかなコントラストが目を引くチョコレート菓子。フリーズドライ苺の酸味とホワイトチョコレートの甘みが絶妙な組み合わせです。バレンタイン専用パッケージでお届けします。

ミルク：フリーズドライ苺×ミルクチョコレート

ほどよい酸味の苺を手摘みし、すばやくフリーズドライにしたものをミルクチョコレートでコーティングしました。苺のサクサクッとした軽い歯ざわりをお楽しみください。

「マルセイバターサンド」といえば全国的に有名な北海道銘菓のひとつだ。北海道に訪れた際や、道外の物産展で見かけたとき、つい手にとってしまうという方も多いのではないだろうか。

鮮やかな黄色が特徴のパッケージを開くと、黄色いスポンジの間にチョコレートソースが挟まったケーキが現れ、ほのかに甘い香りが漂ってくる。

ひとくち食べてみると、ふわっとしっとりしている芳醇な甘さのスポンジケーキに、ほんのりビターなチョコガナッシュが味わいに深みをプラスしている。なんともバランスの良い味と食感だ。

このバターケーキ、ガツンとくるインパクトはないが、万人受けしやすい上質でシンプルな味わいが特徴といえよう。バターサンドのレーズンバターが苦手という方も、これなら食べやすいかもしれない。

ドゥーブルフロマージュ：

ベイクドチーズとレアチーズの2層が口の中で一体となってとろけるチーズケーキ

北海道の生乳から作るルタオ特製の生クリームと世界のチーズが出逢い、ほっぺたが落ちるほど美味しいチーズケーキ。

しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。ぜひ一度ご賞味ください。

ショコラドゥーブル：

ドゥーブルフロマージュにクーベルチュールチョコを加えました。

ドゥーブルフロマージュにクーベルチュールチョコを加えました。カカオのまろやかなほろ苦さと、チーズのさわやかな酸味が引き立てあいながら調和しています。

下層はオーストラリア産クリームチーズとスイートチョコを使って焼き上げたベイクドタイプ。上層は、イタリア産マスカルポーネチーズと北海道産の生クリームを使ったレアタイプの2層仕立て。

さっくり、しっとり。 ルタオだからできたラングドシャ

かつて小樽経済の中心地だった色内通り。古い洋館が今も残るノスタルジックな佇まいをイメージし、レシピと製法にこだわり抜いたルタオが誇るチーズラングドシャクッキー。チーズケーキの常識を変えたと言われるドゥーブルフロマージュと同じマスカルポーネチーズを使用し、ドゥーブルフロマージュの味わいを感じられるラングドシャクッキーです。

コイン型ラングドシャにオリジナリティー豊かなチーズチョコレートをサンドしました。ドゥーブルフロマージュと同じマスカルポーネチーズを使用。クリームチーズとルタオオリジナル生クリームを加えたクッキーとチョコプレートが調和したラングドシャです。

おいしさと品質を追求すれば、やっぱり北海道産じゃがいもです。

「じゃがポックル」の原料となるじゃがいもは100％北海道産。昼夜の寒暖差が大きく、さわやかな北海道の気候が、おいしいじゃがいもを育ててくれます。生産農家と共同で研究を重ね、生育環境をととのえた畑で実ります。

おいしさの秘密は、サクっとした独自の食感とオホーツクの塩にあります。

北海道産のじゃがいもの中でも製法に適した大きさのものを厳選しています。旨み成分を残すために皮付きのまま、まるごとカット。さらに、ポテトファーム独自の製法によってサクサクッとくる食感と北海道じゃがいも本来の味わいを生み出しています。

彩りゆたか、味わいゆたか。「ピリカ」は、アイヌ語で「かわいい」。じゃがピリカは、カラフルでかわいいスナックです。その個性的な色は、もちろん天然のもの。北海道で大切に育てられた黄色、紫、白の3色のじゃがいもを使っています。その色合いとおいしさを、お楽しみください。

3種のじゃがいもすべて、良質な北海道産。昼夜の寒暖差が大きく、さわやかな北海道の気候が、おいしいじゃがいもを育ててくれます。「じゃがピリカ」の原料となるトヨシロ、インカのめざめ、キタムラサキはすべて北海道産。生産農家と共同で研究を重ね、生育環境をととのえた畑で実ります。収穫後は品質検査を受けた上で厳密な温度管理のもとに貯蔵され、出番を待っています。

北海道の恵まれた素材を使い、伝統の配合と独自の製法で一層一層じっくりと時間をかけて焼き上げたバウムクーヘン。

生地にほどよいふくらみと極上のしっとり感を生み出すのは、試作を繰り返して辿り着いた北海道産の小麦。新鮮な牛から絞られた牛乳を原材料とした生クリーム、長時間の加熱でも風味が衰えない北海道産のたまご。そして、ミネラル分を豊富に含んだ天然水。

「妖精の森」はこれらの厳選素材を生かし、北菓楼独自の窯でじっくりと丁寧に焼き上げています。さらに焼成後、一定の温度で一晩熟成させることにより、よりしっとりとした食感に仕上がります。厳選された材料と、それを最大限に生かす職人の技が、バウムクーヘン「妖精の森」の美味しさの秘訣です。

北海道開拓おかきは、米とぎから、蒸し、餅つき、熟成、乾燥、油揚げ、味付けまでの工程で実に7日間もの日数を要し、一粒一粒丁寧に作られています。

これは、熟成や乾燥の仕方で味や風味が変化すると気が付いた私たちの努力の結晶です。使用する素材も、良質な北海道産の素材にこだわり、自信を持っておすすめできる原材料のみを厳選しています。

通常販売している商品：函館いか、増毛甘エビ、標津秋鮭、枝幸帆立、えりも昆布、白糠柳だこ、白老虎杖浜たらこ。

期間限定商品：野付北海シマエビ、枝幸毛がに、えりもうに。

「北海道廳立圖書館　チョコサンドクッキー」は、名前の通り、北海道初の本格的な図書館という由来が込められています。

北菓桜札幌本館のみで購入できるお菓子で、クッキーとチョコレートが別々に包装されているのも特徴の一つ。チョコレートやクッキーをそのまま食べてもよし、チョコレートをサンドしてもよしの2通りの食べ方を楽しめるお菓子です。

チョコレートが10枚、ラング・ド・シャクッキーが20枚、合計30枚入りで1,080円です。北菓桜札幌本館のみの限定商品です。

札幌農学校 北海道ミルククッキー

素朴な味わいのなかに妙に後をひく濃厚なミルク感、サクッとした食感があるものの、口のなかでホロっとする感じもある、つまり不思議な魅力のあるクッキーです。

メーカーによると原材料にはすべて北海道産のバターや小麦粉を使用して、素材の持っている味を引き立てるような努力を重ねて作り上げた味だとのことです。

口に入れたときの濃厚なミルク風味は、新鮮なミルクを存分に使って丁寧に作ったクッキーならではの美味しさに仕上がっていて大人も子どもも楽しめる味になっています。

チーズをそのまま焼き上げたような濃厚な味わいがやみつき！

「北海道ならではのお菓子」を 生み出すことを目的に開催された「北海道スイーツコンテスト」で2016年にグランプリ受賞！チーズをそのまま焼き上げたような美味しさで大好評のスイーツです。

3種類の北海道産チーズを使い、チーズの美味しさを活かした、濃厚な味わいのクッキーです。バター・小麦粉も北海道産にこだわって作られているのだとか。

ぜひチーズそのままの風味がいきる北海道焼きチーズを北海道の思い出に♪

甘醤油で焼いたとうきびの絶品おかきが大好評！

北海道ではとうもろこしを『とうきび』と呼びます。

昔から誰もが大好きな、甘いとうきびを甘醤油で焼いたとうきびは絶品！その『焼きとうきび』がおかきになりました。おいしい焼とうきび、そのものの味が再現されたおかきです。

包装は小分けのフレッシュパックでいつでもサクサクで新鮮！お土産としてみんなに配るときにも便利ですね！食べるたびに札幌の風景がよみがえる軽い食べ口のおかきを、みんなでシェアしてください♪

白樺模様のチョコレートでコーティングされたバウムクーヘン

「三方六」は、50年以上愛され続けるロングセラーのバウムクーヘン。

生地を休ませながらゆっくり焼くことで、独特なしっとり感が生まれます。高度なチョコがけ技術により、ホワイトチョコレートとミルクチョコレートで白樺の木肌を表現しています。手間と時間をかけたからこそできる、こだわりの一品！

2017年からミシュラン店に仲間入り。

スープカレーの先駆者的店舗の一つであり、現在ではポピュラーとなった "焦がしバジル"を使用したブイヨントマトベースの王道的なスープを確立させた。

北海道産の食材を使ったオリジナルのスープカレーが頂ける。心のカレーは独特の濃厚な旨味とビーフシチューのようなまろやかな甘味を兼ね備えたスープである。特にスープカレーでは定番のチキンレッグとの相性は抜群だ。

口の中でとろける柔らかいチキンと絶妙にマッチするスープ、料理の旨味を決める食材選び、オーナー開氏が修行時代に学んだイタリアン･フレンチの技術を応用した調理方法。 それぞれに人々を惹きつける美味さがあり、オーナー開の持つ料理への探究心、情熱は「スープカレー 心」を唯一無二のスタイルへと昇華させた。

所在地:〒001-0015 北海道札幌市北区北１５条西４丁目２ シティハイムＮ１５棟

電話番号： 011-758-8758　　営業時間：11:30〜22:00

『1日分の野菜を食べる』をコンセプトに札幌で一番濃厚なスープカレー店を目指しています。

野菜をメインに使ったスープは、コクがありマイルドなので、スパイシーさは物足りなく感じるかもしれませんが、非常に食べやすくスープカレー初心者のお客様はじめ、小さいお子様・老若男女問わず美味しく召し上がる事ができます。スープも、通常タイプのレギュラースープ、豆乳ベースのマイルドスープ、ココナッツ香るココナッツスープなどバリエーションも豊かです。

お好きな日替りメイン具材を3種類選び、野菜もたっぷり13種類入ったあなただけのセレクトメニューの『侍．祭り』も大好評です。

所在地： 〒062-0933 北海道札幌市豊平区平岸３条３丁目２−３ 

電話番号： 011-824-3671　　営業時間：11:00〜15:00　17:30〜21:30

函館のソウルフードといえばラッキーピエロ。

大人気のチャイニーズチキンバーガー。やみつきになるおいしさ。そのほか、ホタテバーガーやいか踊りバーガーなどもおすすめです。

函館市内限定で20店舗近く構えており、個性あふれるユニークな店内と、道南・北海道産にこだわり、ご注文を受けてから作り始める本格ハンバーガーが食べられることで有名。日本経済新聞のランキングでご当地バーガーで1位になった実績も持ちます。

にぎやかな外観。函館駅前店は天井や壁一面にアールデコ調のボスターが飾ってありノスタルジーな雰囲気。

所在地： 〒040-0053 北海道函館市末広町２３−１８

電話番号 ： 0138-26-2099　　営業時間： 10:00〜22:00　土曜日 10:00～23:00